По австрийска рецепта
Необходими продукти:
- 3 с. л. краве масло
- 3 с. л. брашно
- 7 скилидки чесън
- 750 мл телешки бульон
- 250 мл готварска сметана
- няколко стръка див лук
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Скилидките чесън се обелват и се нарязват на тънки филийки.
Маслото се разтопява в тенджера. Когато стане достатъчно горещо, към него се прибавя брашното като се разбърква непрекъснато.
Чесънът се слага в тенджерата и веднага се залива с бульона и готварската сметана. Разбърква се енергично с тел за разбиване, за да не се образуват бучки.
Супата се оставя да ври на слаб огън 20 минути. Дърпа се от котлона и се овкусява със сол, див лук и черен пипер.
Може да се сервира с крутони от черен хляб.