Рецепта на деня: Чеснова супа

По австрийска рецепта

Необходими продукти:

• 3 с. л. краве масло
• 3 с. л. брашно
• 7 скилидки чесън
• 750 мл телешки бульон
• 250 мл готварска сметана
• няколко стръка див лук
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Скилидките чесън се обелват и се нарязват на тънки филийки.

Маслото се разтопява в тенджера. Когато стане достатъчно горещо, към него се прибавя брашното като се разбърква непрекъснато.

Чесънът се слага в тенджерата и веднага се залива с бульона и готварската сметана. Разбърква се енергично с тел за разбиване, за да не се образуват бучки.

Супата се оставя да ври на слаб огън 20 минути. Дърпа се от котлона и се овкусява със сол, див лук и черен пипер.

Може да се сервира с крутони от черен хляб.