Няма наяждане с тази картофена фокача

Обичате ли картофи? А какво ще кажете, ако картофите са под формата на хляб? 

Картофено тесто с картофена плънка, много розмарин, зехтин… Звучи много апетитно, нали?

Със сигурност вече очаквате рецептата за тази прекрасна вкусотия, наречена картофена фокача, която идва от Италия.

Ако ви се хапва нещо по-специално, определено си заслужава да й обърнете внимание.

Този хляб е винаги актуален, дори и по празниците. А в приготвянето му няма нищо сложно!

Ето от какво се нуждаете, за да си направите тази картофена фокача:

300-380 гр. брашно
300 гр. пресни картофи
150 гр. сварени картофи

4 скилидки чесън
1 стрък пресен розмарин
зехтин

4 гр. суха инстантна мая
едра морска сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне: 

Намачкайте сварените картофите на пюре. Добавете 300 гр. брашно, сухия розмарин, маята и 1 чаена лъжица сол и смесете всичко добре, докато сместа заприлича на трохи.

Добавете 120 гр. топла вода и 2 супени лъжици масло и объркайте до гладкост.

Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и месете 8-10 минути, докато стане еластично. Ако е необходимо, добавете още брашно на малки порции.

Намажете голяма купа с масло, направете тестото на топка, поставете го в купата и го завъртете няколко пъти, докато не се омасли добре. След това го покрийте с кърпа и го оставете на топло място за 1 час.

Поставете тестото в тава за печене и го оформете като правоъгълник с ръце. Покрийте с кърпа и оставете да почине за 15 минути.

През това време измийте пресните картофи и ги нарежете на тънки кръгчета. Наредете картофените филийки върху тестото, като ги припокривате. Овкусете с наситнен чесън, розмарин, сол и черен пипер.

Поставете тавата с фокачата в долната част на предварително загрята на 200°C фурна. Печете до златистокафяво, 30 минути.